Такой привычный йогурт. И такой
удивительный !

По своему составу, вкусу, консистенции и полезным свойствам греческий йогурт похож на грузинское мацони и мечниковскую простоквашу.
Если же сравнивать его с йогуртом обычным, то он плотнее («ложка стоит») и концентрированней. Это не случайно — при изготовлении греческого кисломолочного продукта используется в 2 раза больше молока, кроме того, он гораздо жестче
отжимается, и в нем практически не остается ни молочной сыворотки, ни лактозы, ни сахара (его втрое
меньше, чем в обычном йогурте).
У греческого йогурта исключительные диетические
свойства и замечательный вкус. И то, и другое обусловлено его составом.

СОСТАВ ГРЕЧЕСКОГО ЙОГУРТА

В 100 г обезжиренного йогурта: 4 г сахара, 10 г белка (что эквивалентно 40 г куриной грудки), 6 г холестерина, 33 мг натрия, 10% суточной нормы кальция.
Кроме того, в греческом йогурте много магния, рибофлавина и пантотеновой кислоты.

Но главное, конечно, — это
живые лакто- и бифидобактерии.